Наша столовая – это гастрономический театр, где сочетаются инновационные техники и вековые кулинарные традиции. Каждый прием пищи превращается в спектакль вкусов, где гости становятся и зрителями, и участниками.
Кулинарная философия
Сезонный конвейер
Шеф-повар ежедневно обновляет меню на основе:
Утренних поставок от местных фермеров (собственный агро-партнер в Адлере)
Свежего улова черноморских рыбаков
Сезонных продуктов (в августе – фестиваль инжира, в октябре – каштановое меню)
Технологии сервировки
Интерактивные столы с проекцией блюд (наведите камеру смартфона – узнаете историю рецепта)
Двухслойная посуда с подогревом/охлаждением
Фирменная подача "3D-деконструкция" (знакомые блюда в неожиданном виде)
Signature-предложения
▸ Завтрак:
"Плавающий" омлет на подушке из пармезана
Линейка безглютеновых десертов
▸ Ужин:
Шоу-гриль у бассейна (стейки сухой выдержки на дубовых досках)
Дегустационные сетки "Черноморье в миниатюре"
Особый опыт
Кулинарные мастер-классы для детей (каждую субботу)
Винные пары от сомелье (крымские и итальянские позиции)
Ночное "Меню лунатика" (легкие закуски до 4:00)
Совет: Попробуйте авторскую подачу борща – он сервируется в прозрачном чайнике с сухим льдом, раскрывая аромат по мере наливания.
P.S. Для романтических ужинов доступен сервис "Шепот шефа" – персональное меню с тайными пожеланиями гостя.
